VASTAKKAIN YLEISET USKOMUKSET JA VIIMEAIKAINEN TUTKIMUSTIETO.
MONET MEISTÄ OVAT VUOSIEN AJAN USKONEET, ETTÄ KANANMUNIEN
– ERITYISESTI KELTUAISTEN – SYÖMINEN ON SUORA TIE SYDÄNSAIRAUKSIIN. KORKEA KOLESTEROLI, TUKKEUTUNEET VALTIMOT, SYDÄNKOHTAUKSET – MUNAT ON MAALATTU PAHIKSIKSI TÄSSÄ TARINASSA.
Mutta onko se todella niin yksinkertaista?
Kurkataanko millaisia havaintoja tutkijat ovat viimeaikoina tehneet?
META-ANALYYSI JA TUTKIMUSNÄYTTÖ
Meta-analyysiksi kutsutaan tilastollista menetelmää, jolla yhdistetään useiden, samaa tutkimuskysymystä käsittelevien tutkimusten tuloksia. Tämän ns. tutkimusten tutkimuksen avulla saadaan laajempi ja luotettavampi käsitys aiheesta kuin yksittäisestä tutkimuksesta voitaisiin päätellä.
Erityisesti lääketieteessä meta-analyysejä pidetään vahvimpana saatavissa olevana tutkimusnäyttönä. Eli jos meta-analyysin tulos puoltaa jotain hoitomuotoa, se todennäköisesti otetaan käyttöön potilastyössä.
Kananmunat ja sydänsairauksien riski
Vuonna 2013 julkaistuun meta-analyysiin hyväksyttiin mukaan kaikenkaikkiaaan 16 tutkimusta, joissa osallistujien määrät vaihtelivat 1600:sta 90 375 tutkittavaan. Tulos: kananmunien syöminen ei ole yhteydessä lisääntyneeseen sydän- ja verisuonitautien riskiin. Lähde:
Ruoan kolesteroli ja sydänsairauksien riski
Samantha Berger ja hänen tiiminsä tekivät vuonna 2015 meta-analyysin tutkimuksista, jotka selvittivät ruoan sisältämän kolesterolin sekä sydän- ja verisuonitautien välistä suhdetta. Heidän johtopäätöksensä yhteensä 40 tutkimuksesta: Ruokavalion kolesteroli ei liittynyt tilastollisesti merkitsevästi yhteenkään valtimosairauksista. Lähde:
Nämä tulokset kuulostavat yllättävältä, kun otetaan huomioon, kuinka syvästi ajatus siitä, että kananmunat (ja ruokavalion kolesteroli) aiheuttavat sydänsairauksia, on juurtunut yleiseen uskomukseen.
Joten, miten päädyimme tällaiseen ristiriitaan?
VANHA KERTOMUS – KOLESTEROLI ON PAHIS
Kolesterolia demonisoitiin vuosikymmeniä. Ajatus oli: syöt kolesterolia, se pääsee verenkiertoon ja tukkii valtimot. Yksinkertaista, eikö? Mutta nyt tiedämme, että kehon kolesteroliaineenvaihdunta on paljon monimutkaisempaa.
Suurin osa verenkierron kolesterolista valmistuu maksassa. Toisinsanoen – et saa sitä ruoasta, vaan valmistat ihan itse. Verenkierron kolesteroli ei siis nouse vain siksi, että syöt kolesterolipitoisia ruokia, kuten kananmunia. Verenkierron kolesteroli nousee ensisijaisesti sen takia, että maksasi tuottaa sitä.
Ja onneksi tuottaa.
UUSI KERTOMUS: KOKONAISUUS RATKAISEE
Berger et al katsaus osoittaa, että ravinnon kolesteroli ei näytä vaikuttavan sydän- ja verisuonisairauksiin niin voimakkaasti kuin aiemmin luultiin. Itse asiassa useat tutkimukset eivät ole löytäneet suoraa yhteyttä syömässämme ruoassa olevan kolesterolin ja valtimoihimme kerääntyvän kolesterolin välillä.
Tässä on totuus: kun on kyse sydänterveydestä, kokonaisuudella on suurin merkitys. Ruokavaliollasi kokonaisuutena, elämäntavoillasi ja geneettisillä tekijöillä on paljon suurempi vaikutus kuin sillä, syötkö kananmunia vai et.
Jos huomiosi kiinnittyy yhteen asiaan – elintarvikkeiden sisältämään kolesteroliin – saatat hyvinkin keskittyä sydänterveyden kannalta epäolennaiseen.
MUTTA HETKINEN – EIKÖ KOLESTEROLI OLEKAAN PAHASTA?
Nyt asiat muuttuvat hieman monitahoisemmaksi.
Kolesteroli itsessään ei ole pahasta. Se on täysin välttämätön monille kehon toiminnoille solukalvojen rakentamisesta tiettyjen hormonien tuotantoon. Ilman kolesterolia ei olisi terveyttä. Ongelma syntyy, kun muut tekijät, kuten tulehdus, tupakointi tai verenpaine käynnistävät plakin kertymiseen valtimoissa.
Erityisesti matala-asteisen, niinsanotun hiljaisen tulehduksen rooli on tutkijoiden mielenkiinnon kohteena. Saako tulehdus aikaiseksi vaurion verisuonen sisäpinnalla? Entä jos tulehdus aloittaa plakin syntymekanismin ja edistää plakin kasvua – sydänkohtausten ja aivohalvausten ensisijaista syytä?
“Kaikki totuudet kulkevat kolmen vaiheen läpi: ensin totuudelle nauretaan, seuraavaksi sitä vastustetaan rajusti ja lopuksi sitä pidetään itsestäänselvyytenä.”– Arthur Schopenhauer –
SIIS: SYÖDÄKÖ KANANMUNIA VAI EI?
Useimmilla ihmisillä kananmunat nostavat sekä LDL- että HDL-kolesterolia. HDL-arvon nousu auttaa tasoittamaan mahdollisia riskejä, koska lisääntynyt HDL:n määrä verenkierrossa on yhdistetty pienentyneeseen sydän- ja verisuonitautien riskiin.
Aikanaan amerikkalaisissa ravintosuosituksissa oli maininta, että ruoasta saadun kolesterolin määrä tulisi rajoittaa 300 milligrammaan päivässä. Tuo suositus poistui jo 10 vuotta sitten. Lähde:
Dietary Guideline for Americans
Uusissa Pohjoismaisissa ravintosuosituksissa kävi samoin, mutta vasta äskettäin. Viittaukset siihen, että ruoasta saadun kolesterolin määrää tulisi rajoittaa, ovat poistuneet. Yksi kananmuna päivässä voi kuulua terveelliseen ja monipuoliseen ruokavalioon, kirjoittavat pohjoismaisten suositusten laatijat.
Lienee hyvin todennäköistä, että piakkoin julkaistavissa suomalaisissa ravitsemussuosituksissa käy samoin.
YHTEENVETO
Olisikohan niin, että kanamunat ovat tulleet väärinymmärretyksi vuosien ajan? Useat uusimmista tutkimuksista osoittavat, että ravinnosta saadulla kolesterolilla ei näytä olevan suoraa syy-seuraussuhdetta sydän- ja verisuonisairauksiin.
Tiede kehittyy ja myytit murtuvat. Onko nyt aika lopettaa kananmunien demonisointi ja päästä asian keltuaiseen, eikun ytimeen?
Tieteen kehittymisen myötä on tärkeää kysyä: mitä muita yleisiä uskomuksia meidän on ehkä harkittava uudelleen?
P.S. Tämä teksti käsittelee tilannetta perusterveiden henkilöiden kohdalla. Sellaiset sairaudet, kuten familiaalinen hyperkolesterolemia, ja niiden vaikutus, ovat oma lukunsa.
NYTKU?
Sydän- ja verisuonitaudit aiheuttavat mm. aivo- ja sydäninfarkteja.
Kolesteroliakatemia -verkkovalmennuksessa autamme pienentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä ruokavalion avulla. Nyt, kun osallistut, sinäkin voit pienentää omaa sairastumisriskiäsi. Lisätietoja:
https://fitmill.eu/kolesteroli
Haluatko tietää lisää sydän- ja verisuoniterveyttä lisäävästä ruokavaliosta. Lue myös:
Pidetään sydämistä huolta!
© Precision Nutrition -sertifioitu ravinto- ja muutosvalmentaja Lasse
Seuraava FITMILL verkkovalmennus:
KOLESTEROLIKOULU
Aloitus: 3.4.2023